penicillium

penicillium

penicillium [ penisiljɔm ] n. m.
• 1860; « partie disposée en manière de pinceau » 1836; penicillion 1817; lat. penicillum « pinceau »
♦ Bot. Champignon (périsporiacées) qui forme une moisissure verdâtre sur certaines matières exposées à l'humidité. Les moisissures du roquefort sont des penicilliums. — On écrirait mieux pénicillium.

● pénicillium nom masculin (latin scientifique penicillium) Champignon imparfait, apparenté à des ascomycètes, et dont l'appareil conidien évoque de fins pinceaux. (Les pénicilliums causent de graves dégâts aux fruits en entrepôt ; ils participent à la préparation de divers fromages [roquefort, camembert] ; ils élaborent des substances antibiotiques telles que la pénicilline.)

pénicille ou pénicillium
n. m. BOT Champignon ascomycète qui se développe sous forme de moisissure sur les matières alimentaires en voie de décomposition.

⇒PÉNICILLE, PÉNICILLIUM, subst. masc.
BOT. Champignon ascomycète comportant diverses espèces, dont l'extrémité du mycélium présente la forme d'un pinceau et qui constitue une moisissure verdâtre se développant sur des matières organiques exposées à l'humidité. L'infusion qui, déjà troublée au vingtième jour, montrait, à partir du vingt-sixième, une faune abondante de spirilles, de vibrions, de monades, de bactéries, de pénicilles (J. ROSTAND, Genèse vie, 1943, p.94). Les Pénicillium se rencontrent également sur de nombreux milieux (fromages, confitures, pain, cuir, carton humide, etc.), et, comme les précédents [les Aspergillus], ils sont, dans le sol, des destructeurs de la cellulose. Nous avons vu qu'ils peuvent jouer un rôle, utile ou néfaste, dans la maturation des fromages (Bot., 1960, p.420 [Encyclop. de la Pléiade]).
Prononc. et Orth.: [penisil], [-]. ROB.: pénicille ou penicillium; Lar. Lang. fr.: pénicillium. Étymol. et Hist. 1817 pénicillion (Nouv. dict. d'hist. nat. par une société de naturalistes et d'agriculteurs, Paris, Deterville, t.25, p.157); 1874 pénicille (Lar. 19e). Du lat. bot. penicillium, dér. de penicillum, -i «pinceau».

penicillium [penisiljɔm] n. m.
ÉTYM. 1860; « partie disposée en forme de pinceau » 1836; penicillion, 1817; lat. penicillium « pinceau ». → Pénicillé.
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♦ Bot. Champignon (Périsporiacées) qui forme une moisissure verdâtre sur certaines matières exposées à l'humidité. || Les moisissures du roquefort, des agrumes, des confitures sont des penicilliums.
REM. 1. Syn. (vx) pénicille [penisil] n. m.
2. La graphie pénicillium serait mieux adaptée au français.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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